Наши обводненные карьеры имеют глубину свыше 8м. и прозрачность воды более 3м. Содержание растворенного кислорода более 10 мг/л., активная реакция среды 7,5 — 8.
Рыбоводные садки представляет собой металлический каркас, на котором особым образом закреплена дель (специальная сетка для выращивания рыбы).
Основные виды рыб, выращиваемые в рыбоводном хозяйстве — это осетр и радужная форель.
За счет минимальных плотностей посадки в рыбоводных садках, рыба себя чувствует свободно, имеет возможность полноценно двигаться, развиваться и расти, в результате чего дает хороший прирост массы за сезон и высокие вкусовые качества мяса.
В качестве экспериментального проекта для увеличения видового разнообразия рыб также выращиваются: стерлядь, карась, щука, судак, некоторые другие виды рыб, которые в дальнейшем будут также рассматриваться для включения в товарную группу. Рыба выращивается в рыбоводных садках в открытой воде, без принудительной подачи кислорода и поддержания температурного режима.